Tong Noordzee 4 ( 250 – 300 gr. bruto ) panklaar per stuk

Tong maat 4 in een kg. Dit wil zeggen  250 – 300 gr. / stuk bruto gewogen.

Nadien panklaar gemaakt ( ontveld en ontdaan van kop en vinnen ).

Zeetong is een beenvis die behoort tot de orde van de platvissen en familie is van de tongen.
De beste tong koop je van juni tot en met december. Noordzeetong is een delicatesse. Het visvlees is stevig en tegelijkertijd zacht en sappig.
In boter gebakken op de graat en afgewerkt met citroensap is zeetong een klassieker in de Belgische keuken.

De gemiddelde voedingswaarde van tong per 100 g is:

• 76 kcal
• 0,7 g vetten
• 17,5 g eiwitten