Paling middelsoort per 500 gr. panklaar

Paling van gemiddelde dikte, panklaar.

Aal is een beenvis, behoort tot de orde van de palingachtigen en is familie van de echte palingen. Ze leven vooral in zoet en brak water. Eén keer in hun leven keren ze terug naar zee om zich voort te planten. Van paling geniet je het ganse jaar. Ook gerookt, in zijn geheel of in filets, is het ware delicatesse. Verse paling is best een duim dik. Hoe dikker de paling, hoe vetter het vlees en hoe beter de smaak. Gerookte paling is fantastisch en die koop je zo in de winkel. Paling ‘in ’t groen’ ken je ongetwijfeld ook. Dat is nu eens een echte Belgische klassieker. Daar hoeven we geen grootse proza bij te verzinnen: gewoon héél erg lekker.

De gemiddelde voedingswaarde van paling per 100 g is:

• 247 kcal
• 20,8 g vetten
• 15,0 g eiwitten