Hondshaai panklaar (100g)

Hondshaai is een kraakbeenvis, behoort tot de orde van de grondhaaien en is familie van de kathaaien.
Van hondshaai kan je het hele jaar genieten. Je koopt de vis schoongemaakt en gestroopt in de vishandel. Meestal is de hondshaai ook al in moten versneden. Volwassen vissen hebben lengte van 54-60 cm. Hondshaai heeft lekker stevig vlees waar je alle kanten mee op kan. Gebruik het in ragouts of dikke wintersoepen. Gerookt of in zuur opgelegd is het fantastisch. Probeer hondshaai ook eens gelakt, gesmoord of leg een flinke moot op de BBQ. Overheerlijk.

De gemiddelde voedingswaarde van hondshaai per 100 g is:

• 84 kcal
• 0,7 g vetten
• 14,4 g eiwitten