Zeebaars Kweek 400 / 600 gr. ( per stuk )

Kweek Zeebaars van 400 à 600 gr. bruto per stuk. Nadien ontdaan van ingewanden.

Zeebaars is een beenvis, die behoort tot de orde van de baarsachtigen en familie is van de moronen.
De beste exemplaren koop je van september tot en met april. Het visvlees is vast en smakelijk. Kleine vissen worden in hun geheel verkocht en bereid. Grotere exemplaren kunnen gefileerd worden, meestal met vel om uiteenvallen bij het bakken te voorkomen. Het vel is trouwens zeer decoratief op het bord. Zeebaars, met de lijn gevangen is een culinaire topper. Een klassieker is zeebaars in zoutkorst. Zo blijven de pure smaken bewaard.

De gemiddelde voedingswaarde van zeebaars per 100 g is:

• 89 kcal
• 1,6 g vetten
• 18,6 g eiwitten